জটিল পুষ্টি চালের আবরণ উন্মোচন

কাঁচামাল শুধু চাল নয়, দেখতেও চালের মতোই।
পুষ্টিকর দানাদার যৌগিক পুষ্টিকর চাল: এটি মোটা দানাদার কাঁচামাল, ফল ও শাকসবজির জলযুক্ত কাঁচামাল, চাল এবং কনজ্যাক পাউডার প্রধান কাঁচামাল হিসাবে ব্যবহার করে এবং ভিটামিন বি 1, ভিটামিন বি 2, ফলিক অ্যাসিডের মতো পুষ্টির সাথে সম্পূরক হয়। নিয়াসিন, আয়রন এবং দস্তা, এবং চূর্ণ এবং আলোড়িত হয়। , স্ফীত, দানাদার, এবং প্রাকৃতিক চালের অনুরূপ দানা তৈরি করতে শুকনো। মুগ ডাল, আলু বা ভুট্টার মতো রঙিন কাঁচামাল এবং ডিমের কুসুম এবং গাজরের গুঁড়ার মতো সহায়ক উপকরণ যোগ করার কারণে এই ধরনের যৌগিক পুষ্টিকর চালের পণ্যগুলি রঙিন হয়। তারা কেবল প্রধান খাদ্যকে আরও আকর্ষণীয় করে তুলতে পারে না, পুষ্টির মানও বাড়াতে পারে।

এটি কৃত্রিমভাবে সংশ্লেষিত হলেও এটি একটি নিরাপদ খাদ্য
সাধারণ চালের তুলনায় জটিল পুষ্টিকর ভাতে স্টার্চের পরিমাণ কম, সমৃদ্ধ পুষ্টি, নরম স্বাদ এবং ভাতের সুগন্ধ রয়েছে। যাইহোক, যখন "সিন্থেটিক" এবং "সংযোজিত" শব্দগুলি খাদ্য ক্ষেত্রে উল্লেখ করা হয়, তখন "অস্বাস্থ্যকর" ভাবা সহজ। প্রকৃতপক্ষে, জটিল পুষ্টিকর চালের পণ্যগুলি সাধারণত সয়া প্রোটিন এবং খাদ্যতালিকাগত আঁশের মতো পুষ্টিকর শক্তির পরিপূরক করে। একই সময়ে, যোগ করা উপাদানগুলিকে অবশ্যই "খাদ্য পুষ্টি বর্ধক (GB14880-1994) ব্যবহারের মান" এবং "খাদ্য সংযোজনকারীর ব্যবহারের জন্য স্বাস্থ্যকর মানদণ্ড (GB2760-2007) এর প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে হবে )" তাদের বিক্রয়ের জন্য কারখানা ছেড়ে যাওয়ার অনুমতি দেওয়ার আগে। অতএব, নিয়ম মেনে উত্পাদিত যৌগিক পুষ্টি চাল একটি কৃত্রিম এবং নিরাপদ খাদ্য।

পণ্য পরিচিতি সম্পর্কে

আরও বিস্তৃত পুষ্টি: চাল চীনা জনগণের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রধান খাদ্য এবং থায়ামিন, রিবোফ্লাভিন, নিয়াসিন এবং জিঙ্কের মতো পুষ্টির একটি গুরুত্বপূর্ণ উৎস। যাইহোক, ধানের বেশিরভাগ পুষ্টি ভুসি, ধানের তুষ এবং ধানের জীবাণুতে বিতরণ করা হয়। ধানের সূক্ষ্ম প্রক্রিয়াকরণের ফলে পুষ্টির মারাত্মক ক্ষতি হবে। তাছাড়া ভাত মজুত, ধোয়া ও রান্নার সময় পুষ্টি উপাদান নষ্ট হতে থাকবে। জটিল পুষ্টির চাল প্রক্রিয়াজাতকরণের সময়, পরিশোধিত চালে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টির অভাব কৃত্রিমভাবে যোগ করা যেতে পারে, যেমন ভিটামিন বি১, ভিটামিন বি২, আয়রন, নিয়াসিন ইত্যাদি। উৎপাদন প্রক্রিয়ার বিশেষত্বের কারণে এই পুষ্টি উপাদানগুলো সহজে হারিয়ে যায় না। ধোয়ার সময়।
নির্দিষ্ট স্বাস্থ্য চাহিদা পূরণ. বর্তমানে, বাজারে যৌগিক পুষ্টি চাল পণ্যগুলির মধ্যে প্রধানত উচ্চ রক্তে শর্করা এবং ওজন হ্রাসযুক্ত লোকদের জন্য কম গ্লাইসেমিক সূচক সহ চিনি-নিয়ন্ত্রিত পুষ্টির চাল এবং তৈরি উচ্চ আঁশযুক্ত ফল এবং উদ্ভিজ্জ চাল রয়েছে যা দ্রুত-তাত্ক্ষণিক চাহিদা পূরণ করে। গতিশীল মানুষ। সবুজ বাঁশের চাল, সোনালি চাল, বেগুনি মিষ্টি আলু চাল এবং অন্যান্য পণ্য যা নির্দিষ্ট পুষ্টির সাথে সুরক্ষিত। আগস্ট 2021-এ, CCTV-এর একটি বিস্তৃত চ্যানেল ভোজ্য ছত্রাক এবং পুরো শস্যের সংমিশ্রণ থেকে তৈরি দুটি ধরণের জটিল পুষ্টির চাল প্রবর্তন করেছে, যেমন ছত্রাক এবং পাঁচ-দানা পুষ্টি চাল এবং শিতাকে মাশরুম এবং পাঁচ-দানা পুষ্টি চাল। পরীক্ষকরা দুই ধরনের পুষ্টি চালের উপাদান পরিমাপ করে দেখেছেন যে: একই মানের অধীনে, পুষ্টির চালের নমুনায় আয়রন, জিঙ্ক এবং সক্রিয় পলিস্যাকারাইডের পরিমাণ সাধারণ চালের চেয়ে বেশি ছিল। তাদের মধ্যে, ছত্রাকের পুষ্টিকর চালে আয়রনের পরিমাণ সাধারণ চালের তুলনায় প্রায় 7 গুণ এবং সক্রিয় পলিস্যাকারাইডের পরিমাণ 12৷{8}}%৷