কত ধরনের পাফড পাউডার আছে?

স্ফীত ভুট্টা আটা, পাফ করা ভুট্টা জল, তাপ, যান্ত্রিক শিয়ার, ঘর্ষণ, গুঁড়া এবং চাপের পার্থক্যের সম্মিলিত প্রভাবের অধীনে ভুট্টার স্টার্চ জেলটিনাইজেশন প্রক্রিয়াকে বোঝায়। এর হালকা হলুদ রঙ, সূক্ষ্ম এবং তুলতুলে পাউডার, পপকর্ন গন্ধ এবং সহজ জল দ্রবণীয়তা সহ, পাফড কর্ন ফ্লাওয়ার একটি বহুল ব্যবহৃত উপাদান, যার মধ্যে স্ন্যাক ফুড, সিরিয়াল এবং বেকারি পণ্য রয়েছে। হালকা, কুঁচকে যাওয়া গঠন এবং অন্যান্য স্বাদ শোষণ করার ক্ষমতার কারণে এটি ঐতিহ্যবাহী গমের আটার একটি জনপ্রিয় বিকল্প। এছাড়াও, এটি প্রাকৃতিকভাবে গ্লুটেন-মুক্ত, যা গ্লুটেন সংবেদনশীলতা বা সিলিয়াক রোগে আক্রান্তদের জন্য এটি আদর্শ করে তোলে

পাফড রাইস ফ্লাওয়ার হল এক ধরনের ময়দা যা সূক্ষ্ম ভুনা চালের দানা থেকে তৈরি করা হয়। বিশ্বজুড়ে অনেক সংস্কৃতি এবং রন্ধনপ্রণালীতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। রাইস নুডলস সাদা বা বাদামী চাল থেকে তৈরি করা যেতে পারে এবং বেকড পণ্য, সস, স্যুপ এবং স্টু সহ বিভিন্ন খাবারে ব্যবহার করা হয়। চালের আটা প্রাকৃতিকভাবে গ্লুটেন-মুক্ত, এটিকে যারা গ্লুটেনের প্রতি সংবেদনশীল বা সিলিয়াক রোগ আছে তাদের জন্য এটি একটি ভাল বিকল্প তৈরি করে। এটির একটি হালকা এবং সূক্ষ্ম টেক্সচার রয়েছে এবং এটি অনেক রেসিপিতে গমের আটার বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি কার্বোহাইড্রেটের একটি ভাল উত্স, যা শরীরকে শক্তির একটি ভাল উত্স সরবরাহ করে।

এটি এক ধরণের পাউডার পণ্য যা বিভিন্ন শস্য, বিবিধ শস্য, মটরশুটি এবং ঔষধি এবং ভোজ্য দ্বৈত-উদ্দেশ্য পাফযোগ্য কাঁচামাল দিয়ে তৈরি করা হয় এবং তারপরে মিহি করা হয়। এটি পাফড পাউডার পণ্যগুলির জন্য একটি সাধারণ শব্দ। বরং সংকীর্ণ অর্থে "ধান, বাজরা, বাজরা, গম এবং শিম"। একটি বিস্তৃত অর্থে, পুরো শস্যের মধ্যে রয়েছে: চাল, বাজরা, বাদামী চাল, ভুট্টা, উজ্জ্বল চাল, আঠালো চাল, বার্লি, কালো চাল, লাল চাল, সয়াবিন, লাল মটরশুটি, মুগ ডাল, কালো মটরশুটি, বকউইট, ওটস, গম, সোর্ঘাম , মিষ্টি আলু, ইত্যাদি। অনুরূপ কাঁচামাল দিয়ে তৈরি পাফড পাউডারকে সম্মিলিতভাবে পাফড হোল গ্রেইন পাফড পাউডার বলা হয়।