এক্সট্রুশন প্রযুক্তি দ্বারা পোষা খাদ্য উৎপাদনের সুবিধা

পোষা প্রাণীর খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ বলতে মূলত বিভিন্ন উপায় ও পদ্ধতির মাধ্যমে একাধিক কাঁচামাল বা একক কাঁচামাল তৈরির প্রক্রিয়াকে বোঝায়, যাতে পোষা প্রাণীর পুষ্টি, রুচিশীলতা এবং হজম ও শোষণের সর্বোচ্চ উন্নতি করা যায়, যাতে সম্ভাব্য পুষ্টির মান সর্বাধিক করা যায় এবং মান ব্যবহার করুন। পোষা প্রাণীর খাবারের প্রক্রিয়াকরণের পরিসর খুবই বিস্তৃত, যার মধ্যে রয়েছে পোষা খাবারের খাবার, জলখাবার, দাঁত পরিষ্কার করার কাঠি, পুষ্টি এজেন্ট, পুষ্টির গুঁড়া, শুকনো খাবার, ভেজা খাবার, আধা-শুকনো খাবার, টিনজাত খাবার ইত্যাদি। , বিভিন্ন কাঁচামাল বিভিন্ন ফর্ম এবং ডিগ্রী প্রক্রিয়া করা হয়. পাফড ফুডের প্রক্রিয়াকরণকে মূলত তিনটি ভাগে ভাগ করা হয়: শারীরিক পদ্ধতি, রাসায়নিক পদ্ধতি এবং মাইক্রোবায়োলজিক্যাল পদ্ধতি; রাসায়নিক পদ্ধতির মধ্যে রয়েছে স্টার্চ ডিনাচুরেশন, প্রোটিন ডিগ্রেডেশন ইত্যাদি; মাইক্রোবায়োলজিক্যাল আইন নির্দিষ্ট কাঁচামালের গাঁজন বোঝায়।
এক্সট্রুশন হল এক ধরনের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি। এটি প্রক্রিয়াজাত খাদ্য একটি বায়ুরোধী পাত্রে রাখা, এবং তারপর হঠাৎ গরম এবং চাপ পরে decompress. খাবারের পানি বাষ্পীভূত হবে এবং প্রসারিত হবে, যার ফলে খাবারের অনেক ছোট গর্ত ভঙ্গুর হয়ে যাবে এবং ফুসফুসে পরিণত হবে। মূল নীতি হল গরম এবং চাপের অধীনে আকস্মিক ডিকম্প্রেশনের মাধ্যমে কাঁচামালকে প্রসারিত করা। একটি নতুন ধরনের খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তি হিসাবে, পাফিং প্রযুক্তি 1910 সালে শুরু হয়েছিল এবং 1950 এর দশকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পোষা খাবারে এর প্রয়োগ ছিল। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র সর্বপ্রথম পোষা খাদ্য উৎপাদনের জন্য এক্সট্রুশন নীতি ব্যবহার করা শুরু করে, অর্থাৎ, পাফারে স্ক্রু এবং স্ক্রু হাতা ব্যবহার করে কাঁচামাল বের করে তা উষ্ণ এবং চাপযুক্ত করতে এবং উচ্চ তাপমাত্রা এবং উচ্চ চাপের খাবার বাইরে বের করে দেয়। ছাঁচ গর্ত, আকস্মিক decompression কারণে দ্রুত ভলিউম সম্প্রসারণ উপলব্ধি.
এক্সট্রুশন প্রক্রিয়া উত্পাদন পদ্ধতির সুবিধা:
1. পোষা খাবারের স্বাদ উন্নত করুন।
2. পোষা খাবারের পুষ্টির মান পরিবর্তন বা উন্নত করুন।
3. পোষা খাদ্য হজম এবং শোষণ হার উন্নত.
4. পোষা খাবারের বিভিন্ন পুষ্টির সূচকের বিষয়বস্তু পরিবর্তন করুন, যেমন খাবারের শেলফ লাইফ উন্নত করতে আর্দ্রতা হ্রাস করা, যা স্টোরেজের জন্য সহায়ক।
5. পোষা প্রাণীদের খাওয়া সহজ করার জন্য পোষা খাবারের আকৃতি এবং গঠন পরিবর্তন করুন।
6. খাবারের ক্ষমতা পরিবর্তন করুন, এক্সট্রুড এবং গ্রানুলেট করুন এবং খাবারের ক্ষমতা ঘনত্ব বাড়ানোর জন্য টিপুন।
7. সমস্ত ধরণের ছাঁচ, সালমোনেলা এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক পদার্থ মেরে ফেলুন এবং পোষা প্রাণীর খাবারের সুরক্ষা এবং স্বাস্থ্যবিধি উন্নত করুন৷
দুটি ধরণের স্ক্রু এক্সট্রুশন রয়েছে: একটি শুকনো এক্সট্রুশন, অন্যটি ভেজা এক্সট্রুশন।
শুষ্ক প্রসারণের উত্পাদন এবং প্রক্রিয়াকরণের সময়, কাঁচামালগুলিতে জল যোগ করার প্রয়োজন হয় না। কাঁচামাল সম্প্রসারণ বিন প্রবেশ করার আগে প্রি-কন্ডিশনিং চিকিত্সার মধ্য দিয়ে যায় না। সম্প্রসারণ প্রক্রিয়ার সময় যে তাপ উৎপন্ন হয় তা সবই যান্ত্রিক এক্সট্রুশনের ক্রিয়ায় স্ক্রু, শিয়ার প্লেট এবং সম্প্রসারণ গহ্বরের মাধ্যমে কাঁচামাল দ্বারা উত্পন্ন হয়।
ভেজা সম্প্রসারণ এবং শুষ্ক সম্প্রসারণের মধ্যে পার্থক্য হল যে কাঁচামালগুলি সম্প্রসারণে প্রবেশের আগে আগে থেকে পরিমিত হয় এবং পূর্ব পাকা হওয়ার জন্য বাষ্প বা জল দ্বারা তাপমাত্রা বৃদ্ধি করা হয়। তথাকথিত কন্ডিশনিং বলতে বাষ্পের মাধ্যমে পোষা খাদ্যের কাঁচামাল গরম করা এবং ভেজানোকে বোঝায়, যাতে কাঁচামালের স্টার্চকে প্রাক-জেলাটিনাইজ করা যায়, প্রোটিন বিকৃত করা যায় এবং কাঁচামালকে নরম করা যায়, যা প্রভাবকে উন্নত করার জন্য সহায়ক। পোষা খাদ্যের সম্প্রসারণ এবং দানাদারি এবং সম্প্রসারণের মান উন্নত করা।
সম্প্রসারণ সরঞ্জামের স্ক্রু কাঠামো অনুসারে, এটি একক-স্ক্রু এক্সট্রুশন এবং টুইন-স্ক্রু এক্সট্রুশনে বিভক্ত করা যেতে পারে।
একক-স্ক্রু এক্সট্রুশন প্রক্রিয়া তুলনামূলকভাবে সহজ এবং অ্যাপ্লিকেশনগুলির বিস্তৃত পরিসর রয়েছে। এটি উচ্চ আর্দ্রতা এবং 17 শতাংশের বেশি চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ পণ্যগুলির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে এবং স্টার্চ জেলটিনাইজেশন ডিগ্রি 90 শতাংশের বেশি পৌঁছতে পারে।
একক-স্ক্রু এক্সট্রুশন পদ্ধতির সাথে তুলনা করে, টুইন-স্ক্রু এক্সট্রুশন পদ্ধতিতে তুলনামূলকভাবে জটিল সরঞ্জাম এবং কাঠামো রয়েছে তবে এর অনেক সুবিধা রয়েছে যেমন স্থিতিশীল সম্প্রসারণ কার্যকারিতা, উচ্চ পণ্যের ফলন, উচ্চ উত্পাদন দক্ষতা এবং সম্প্রসারণের পরে মূলত জীবাণুমুক্ত পণ্য।
পোষা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ প্রযুক্তিতে, এক্সট্রুশন প্রযুক্তি সাম্প্রতিক বছরগুলিতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছে। বিশেষ করে 1980 এর দশক থেকে, এটি পোষা প্রাণীর শুকনো খাবার, আধা-শুকনো খাবার এবং পোষা খাবারের খাবারে দ্রুত বিকাশ লাভ করেছে। এক্সট্রুশন প্রযুক্তি স্বাদযোগ্যতা, পুষ্টি, হজম এবং শোষণ, স্বাস্থ্য এবং নিরাপত্তা, পরিবহন, সঞ্চয়স্থান এবং পোষা খাবারের অন্যান্য দিকগুলিকে ব্যাপকভাবে উন্নত করেছে এবং এর একটি উল্লেখযোগ্য ইতিবাচক তাত্পর্য রয়েছে।