পাফড নিউট্রিশনাল পাউডারের প্রকারভেদ

পাফড নিউট্রিশনাল পাউডারের প্রকারভেদ

1. পাফ করা ভুট্টা আটা

স্ফীত ভুট্টা আটা বলতে আর্দ্রতা, তাপ, যান্ত্রিক শিয়ারিং, ঘর্ষণ, গুঁড়া এবং চাপের পার্থক্যের সম্মিলিত প্রভাবের অধীনে ভুট্টার স্টার্চ জেলটিনাইজেশন প্রক্রিয়াকে বোঝায়। হালকা হলুদ রঙ, সূক্ষ্ম এবং তুলতুলে পাউডার, পপকর্নের সুগন্ধ এবং পানিতে সহজে দ্রবণীয়, পাফড কর্ন ফ্লাওয়ার একটি বহুল ব্যবহৃত উপাদান, যার মধ্যে স্ন্যাক ফুড, সিরিয়াল এবং বেকড পণ্য রয়েছে। হালকা, কুঁচকে যাওয়া গঠন এবং অন্যান্য স্বাদ শোষণ করার ক্ষমতার কারণে এটি ঐতিহ্যবাহী গমের আটার একটি জনপ্রিয় বিকল্প। এছাড়াও, এটি স্বাভাবিকভাবেই গ্লুটেন-মুক্ত, যা গ্লুটেন সংবেদনশীলতা বা সিলিয়াক রোগে আক্রান্তদের জন্য এটি একটি আদর্শ পছন্দ করে তোলে

2. পাফ করা চালের আটা

পাফ করা চালের আটা হল একটি ময়দা যা সূক্ষ্ম ভুষি চালের দানা থেকে তৈরি করা হয়। এটি বিশ্বজুড়ে অনেক সংস্কৃতি এবং রন্ধনপ্রণালীতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। রাইস নুডলস সাদা বা বাদামী চাল থেকে তৈরি করা যেতে পারে এবং বেকড পণ্য, সস, স্যুপ এবং স্টু সহ বিভিন্ন খাবারে ব্যবহার করা যেতে পারে।

চালের আটা প্রাকৃতিকভাবে গ্লুটেন-মুক্ত, এটিকে যারা গ্লুটেন সংবেদনশীল বা সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত তাদের জন্য এটি একটি ভাল পছন্দ করে তোলে। এটির একটি হালকা এবং ক্রিমি টেক্সচার রয়েছে এবং এটি অনেক রেসিপিতে গমের আটার বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি কার্বোহাইড্রেটের একটি ভাল উত্স এবং শরীরকে শক্তির একটি ভাল উত্স সরবরাহ করে।

3. পুরো শস্য পাফড গুঁড়া

এটি একটি পাউডার পণ্য যা বিভিন্ন শস্য, বিবিধ শস্য, মটরশুটি এবং ঔষধি এবং ভোজ্য সম্প্রসারণযোগ্য কাঁচামাল পাফ করে এবং তারপর তাদের পরিশোধন করে। এটি পাফড পাউডার পণ্যগুলির জন্য একটি সাধারণ শব্দ। শস্য এবং বিবিধ শস্য সাধারণত খাদ্য শস্য বোঝায়। বরং সংকীর্ণ অর্থে "ধান, বাজরা, বাজরা, গম এবং বিটরুট"। বিস্তৃত অর্থে পুরো শস্যের মধ্যে রয়েছে: চাল, বাজরা, বাদামী চাল, ভুট্টা, সাদা চাল, আঠালো চাল, বার্লি, কালো চাল, লাল চাল, সয়াবিন, লাল মটরশুটি, মুগ ডাল, কালো মটরশুটি, বকউইট, ওটস, গম, তরকারি, মিষ্টি আলু, ইত্যাদি, অনুরূপ কাঁচামাল থেকে তৈরি এই পাফড পাউডারকে সম্মিলিতভাবে পুরো শস্য পাফড পাউডার হিসাবে উল্লেখ করা হয়।